Sal Marina - Una visión general
Sal Marina - Una visión general
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La sal marina contiene la misma cantidad de sodio que la cloruro sódico refinada. Sin embargo, este tipo de sal no pasa por el proceso de refinamiento, por lo que contiene un poco más de minerales que la cloruro sódico refinada.
Pulverización de un mineral: La sal se obtiene de minerales extraídos de salares o minas de poca o mediana profundidad. A dicho mineral se le denomina halita y se suele extraer en dos formas: lodo salino o en forma de roca-mineral.
Usar sal marina como exfoliante natural puede hacer maravillas por tu piel. Mezcla una cucharada de cloruro sódico marina con óleo de coco o miel y masajea suavemente en movimientos circulares sobre tu rostro y cuerpo.
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La sal tiene propiedades antibacterianas que ayudan a estrechar los brotes al combatir las bacterias responsables del acné. Incluso ayuda a equilibrar los niveles de aceite en la piel.
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La sal aparece frecuentemente en las mesas de piscolabis contenida en saleros o paquetitos de sal como el de la ilustración. La cloruro sódico se puede gastar en la víveres con dos objetivos diferentes, por un lado su capacidad de realzar ciertos sabores hace que sea un condimento muy habitual, por otro flanco su capacidad de conservar alimentos hace que sea adecuado para la elaboración de salazones y encurtidos. El uso de la sal en la comida se centra en estas dos actividades. Muchos de los alimentos poseen una etimologíVencedor que recuerdan a la sal como singular de los ingredientes cojín, ejemplos de ello son: las ensaladas, las salchichas (proveniente del latín salsus: ‘en cloruro sódico’) y las salsas, el salmorejo, etc.
La cloruro sódico marina, o sal marina integral, es un condimento obtenido a través de la evaporación natural del agua del mar o de lagos salinos.
Es posiblemente el aditivo más antiguo y más usado en alimentación,[5] y individuo de los principales pilares de la cocina en casi cualquier cultura del mundo. Desde el punto de traza culinario algunas culturas occidentales creen que el sabor de la cloruro sódico se suele abatir con alimentos de sabor dulce. Bajo este aspecto algunos alimentos se sirven en combinaciones dulce-saladas como puede Sal Marina ser algunos snacks a los que se les ha añadido una considerable cantidad de cloruro sódico. Una de las gastronomíGanador que mejor entienden estas variaciones y mezclas de salado-dulce es la cocina sueca donde existe una palabra especial para denominar este sabor mezcla de ambos: sockersaltad (empleado en la descripción de algunas preparaciones).
En la época de las heladoras antiguas se empleaba la sal como aislante de las condiciones refrigerantes necesarias para hacer comestible el helado durante el decano tiempo posible. Se emplea a veces como quitamanchas para quitar ciertas manchas de los vestidos, para eliminar la cubertería de cobre, para apoyar las brasas de un fuego, en los recipientes quita los olores, restaura esponjas al ser bañadas en salmueras, etc.
La cloruro sódico marina es un condimento indispensable en cualquier cocina. A diferencia de la cloruro sódico global, la cloruro sódico marina se produce a partir de la evaporación del agua del mar y no se somete a un proceso de refinamiento. Esta cloruro sódico es rica en minerales y oligoelementos, lo que la convierte en una opción más saludable.
Salón de la Salina Turda en Rumania. Se trata de una actividad minera que se realiza de dos formas posibles: se extrae el mineral y se pulveriza hasta conseguir el aspecto deseado, o se bombea agua y se disuelve con los minerales extrayendo una especie de lodo-salmuera que luego se deseca por evaporación.
Con el paso de los siglos, era tal la importancia del mercado de la cloruro sódico que algunos gobiernos europeos lo convirtieron en un monopolio estatal e incluso cobraron impuestos. Un ejemplo de impuesto constante al consumo y a la comercialización de la cloruro sódico se pudo ver en Francia, donde hasta el siglo XIX se percibía un impuesto sobre la sal denominado la gabelle: al tratarse de un alimento de primera penuria, este impuesto era muy impopular, y una de las primeras medidas que se tomaron durante la Revolución francesa fue abolirlo, considerado casi singular de los detonantes de la misma.
La desaparición total de sal en la dieta es perjudicial para la Lozanía; es necesaria una pequeña dosis de sal para apoyar ciertas actividades del organismo como la respiración y la digestión. La deficiencia de sal genera en el organismo una deficiencia de sodio denominada hiponatremia.